cuisine요리
계절을 맛보고
호쿠리쿠 에치젠을 느끼다
호쿠리쿠 에치젠의 풍부한 자연이 키운 해산물과 산의 식재료를 중심으로, 제철을 살린 가이세키 요리를 제공합니다.
후쿠이 어항에서 직송되는 신선한 해산물과 게를 계절에 맞게 정성스럽게 조리하여, 사계절의 맛을 그대로 느끼실 수 있습니다. 전통적인 호쿠리쿠 식문화를 존중하면서도 셰프의 기술과 감성을 더해 완성합니다.
대표 가이세키 코스 외에도 당일 추천 단품 요리와 요리에 어울리는 후쿠이 지역 사케를 다양하게 갖추고 있습니다.
가이세키 코스
게 요리, 회, 찐 전복, 에치젠 오로시 소바 등 호쿠리쿠 에치젠의 미식을 담은 가이세키 코스를 제공합니다.
비즈니스 접대에 적합한 정통 코스부터 수조에서 관리하는 활게를 사용하는 특별 코스까지 상황에 맞게 선택하실 수 있습니다.
정통 가이세키쓰루가 가이세키 코스
비즈니스 접대와 특별한 모임에 적합한 정통 가이세키 코스입니다.
총주방장이 엄선한 요리를 즐겨보십시오.
13,000엔 (세금 포함)
코스 메뉴 보기정통 가이세키쓰루가 가이세키 코스
계절 한정로바타 반마리 게구이 코스
엄선한 게를 숯불에 구워 본연의 풍미를 최대한 살린 고급 코스입니다.
18,000엔 (세금 포함)
코스 메뉴 보기계절 한정로바타 반마리 게구이 코스
활게 가이세키활 대게 & 향상게 코스
활 대게와 암게(코바코게)를 함께 즐길 수 있는 프리미엄 코스입니다.
26,000엔 (세금 포함)
코스 메뉴 보기활게 가이세키활 대게 & 향상게 코스
수량 한정에치젠 게 코스
후쿠이현 에치젠항에서 직송한 활 에치젠 게를 사용합니다.
※가격은 시가이며, 전화로 예약해 주시기 바랍니다.
70,000엔부터 (세금 포함)
코스 메뉴 보기수량 한정에치젠 게 코스
취소 정책
4인 이하 코스 예약
당일 취소: 100% 요금
전일 취소: 80% 요금
5인 이상 코스 예약
2일 전부터 당일 취소: 100% 요금
- 예약 시간 30분 이상 무단 지각 시 노쇼로 처리됩니다.
- 좌석만 예약 시에는 단품 주문으로 제공됩니다. 당일 코스 변경은 전화 문의 바랍니다.
- 당일 인원 감소 시에도 감소 인원분의 코스 요금이 부과됩니다。
단품 요리
제철 해산물과 계절 요리를 다양하게 단품으로 준비하고 있습니다.
또한 당일 가장 좋은 식재료로 만든 셰프 추천 요리도 있으니 부담 없이 문의해 주시기 바랍니다.
음료
요리와 함께 즐기기 좋은 것은 후쿠이 지역 사케입니다.
쿠로류(Kokuryu), 본(Born) 등 엄선된 명주를 갖추어 호쿠리쿠 에치젠만의 맛의 조화를 경험하실 수 있습니다.
이 외에도 섬세한 가이세키 요리에 어울리는 와인, 소주, 맥주, 소프트드링크를 다양하게 준비하고 있습니다.
